铜雀二乔
据三国演义，即使孔明用计激周瑜时把铜雀台赋中的“二桥于东西兮，若长空之蝃蝀”，改成了‘揽二桥于东南兮，乐朝夕之与共’，也只是改“连”为“揽”，并非把二桥改为二“乔”，“乔”与“桥”又是同音。利用谐音来激一下周瑜，也算诸葛亮略施小计。赤壁之战后，民间即以盘中《铜雀二乔》笑谈。
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【铜雀二乔】
据三国演义，即使孔明用计激周瑜时把铜雀台赋中的“二桥于东西兮，若长空之蝃蝀”，改成了‘揽二桥于东南兮，乐朝夕之与共’，也只是改“连”为“揽”，并非把二桥改为二“乔”，“乔”与“桥”又是同音。利用谐音来激一下周瑜，也算诸葛亮略施小计。赤壁之战后，民间即以盘中《铜雀二乔》笑谈。
这里的“乔”用两只烤的麻雀摆盘入菜，两只麻雀头上仰，好一副争奇斗艳的画面，让整道菜都生动形象了起来。
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