诸葛八卦村
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合欢酥

合欢酥是诸葛八卦村世代沿袭传承,经传统工艺纯手工精心制作而成;口感香脆,回味无穷。自古以来称长寿不老食品,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质及维生素E、维生素B1等多种营养成分,其中维生素E居植物性食品之首,能促进细胞分裂,推迟细胞衰老。有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是最佳的美容保健食品。

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推荐餐饮

八卦酥饼

八卦酥饼酥饼色泽金黄,香脆可口。是非常好的点心,也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。 其馅心用干菜为主料,系以上白面粉、净肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油等分别制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成,其烘烤系在特制陶炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后在5小时以上而成。由于烘烤时间长,饼中水分大多蒸发,利于贮存,一旦受潮,烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥,使面皮分层薄如纸,致烤制后酥松油润而不腻。产品两面金黄,形如蟹壳,外松里脆,落地即碎,手捏成粉,咸香可口,携带方便,经久耐贮,为旅游及馈赠。

武侯馒头

《三国演义》:诸葛亮平蛮回至泸水,风浪横起兵不能渡,回报亮。亮问,孟获曰:“泸水源猖神为祸,国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之,自然浪平静境内丰熟。”亮曰,“我今班师,安可妄杀?吾自有见。”遂命行厨宰牛马和面为剂,塑成假人头,眉目皆具,内以牛羊肉代之,为言‘馒头’奠泸水,岸上孔明祭之。祭罢,云收雾卷,波浪平息,军获渡焉。后明人郎瑛《七修类稿》记:“馒头本名蛮头,蛮地以人头祭神,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之‘蛮头’,今讹而为馒头也。”       自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水河神之后,馒头刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。晋束晰《饼赋》:“三春之初,阴阳交至,于时宴享,则馒头宜设。”三春之初,冬去春来,万象更新。俗称冬属阴,夏属阳,春初是阴阳交泰之际,祭以馒头,为祷祝一年之风调雨顺。 现如今,诸葛亮的后裔门把馒头发扬光大,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。

智慧糖

鸡子粿

一只瘦肉和葱馅的油煎饼中,灌入一只调和过的鸡蛋,熟后馅儿结成整体,入口喷香鲜美,这就是久负盛名的兰溪小吃鸡子馃。让人想不到的是,从最早面世到现在走向全国,兰溪鸡子馃的香飘天下都有“名人效应”的影子。可以说,被列为金华市级非物质文化遗产的兰溪鸡子馃,给我们探索出了一条如何将非物质文化遗产发扬光大的新路子。

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