诸葛八卦村

特色餐饮

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武侯馒头

武侯馒头

《三国演义》：诸葛亮平蛮回至泸水，风浪横起兵不能渡，回报亮。亮问，孟获曰：“泸水源猖神为祸，国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然浪平静境内丰熟。”亮曰，“我今班师，安可妄杀？吾自有见。”遂命行厨宰牛马和面为剂，塑成假人头，眉目皆具，内以牛羊肉代之，为言‘馒头’奠泸水，岸上孔明祭之。祭罢，云收雾卷，波浪平息，军获渡焉。后明人郎瑛《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。” 　　 　　 自诸葛亮以馒头代替人头祭泸水河神之后，馒头刚开始就成为宴会祭享的陈设之用。晋束晰《饼赋》：“三春之初，阴阳交至，于时宴享，则馒头宜设。”三春之初，冬去春来，万象更新。俗称冬属阴，夏属阳，春初是阴阳交泰之际，祭以馒头，为祷祝一年之风调雨顺。 现如今，诸葛亮的后裔门把馒头发扬光大，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。

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合欢酥

合欢酥

合欢酥是诸葛八卦村世代沿袭传承，经传统工艺纯手工精心制作而成；口感香脆，回味无穷。自古以来称长寿不老食品，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质及维生素E、维生素B1等多种营养成分，其中维生素E居植物性食品之首，能促进细胞分裂，推迟细胞衰老。有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的美容保健食品。

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智慧糖

智慧糖

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八卦酥饼

八卦酥饼

八卦酥饼酥饼色泽金黄，香脆可口。是非常好的点心，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。 其馅心用干菜为主料，系以上白面粉、净肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油等分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制陶炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在5小时以上而成。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。产品两面金黄，形如蟹壳，外松里脆，落地即碎，手捏成粉，咸香可口，携带方便，经久耐贮，为旅游及馈赠。

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